في الواقع، كانت أقدم حفلات الشواء مصنوعة من الحديد المطلي. في ذلك الوقت، استخدم الناس مكابح الدراجة ذات الطرف الواحد كعصا للشواء، والتي كانت باهظة الثمن نسبيًا وتحتاج إلى إعادة التدوير. خاصة الطرود الجاهزة، يقوم صاحب كشك الشواء بالتقاط اللحم الموجود على السيخ ووضعه في كيس ورقي صغير لأخذه بعيدًا.
وفي وقت لاحق، مع بدء شعبية المنتجات التي تستخدم لمرة واحدة، تم استخدام عصا الشواء التي تستخدم لمرة واحدة في صناعة الشواء. وكانت التكلفة منخفضة. عندما يتم تغليف الطعام، يمكن للضيوف أخذه بعيدًا، ويتم استخدامه مرة واحدة فقط دون تنظيف في كل مرة. كما أنه يمنح الضيف شعوراً بالنظافة من لمسة القلب (على الرغم من أن عيدان تناول الطعام الصحية ليست صحية بالضرورة).
هناك العديد من القيود لعصي الشواء المصنوعة من الخيزران. لأن عصا الخيزران ليست مقاومة للحرارة العالية على المدى الطويل، فمن السهل أن تُحرق (تلتف). كمبتدئ، ستنقطع العصي غالبًا عند التعلم على الشواء.
بالنسبة للمكونات التي تحتاج إلى خبز لفترة طويلة، مثل كلية الأغنام والدجاج ولحم الخنزير والفطر، فأنت بحاجة إلى شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا هو السبب في وجود نوعين من الشواء.
ملاحظة: عند استخدام عصي الخيزران، غالبًا ما تكون مربوطه أمام نتوء عصا الخيزران. هنا حيلة صغيرة، وهي جعل العصا الخيزران بماء الزنجبيل لبعض الوقت، وسيتقلص النتوء عندما يلتقي بالماء.
